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工商時報【吳正弘】

Bencotto新廚上菜!向來深受歡迎的台北文華東方酒店Bencotto義大利餐廳,最近迎來新任主廚Loris Pistill夏季特賣 o(洛里斯?皮斯緹洛),充滿親和力、感情豐沛的Loris,曾先後在米蘭、挪威、曼谷、東京及首爾等知名國際連鎖酒店或餐廳掌廚,他擅用當令食材演繹道地傳統的義式家鄉菜餚,而且深受老奶奶的家傳食譜啟發,把記憶中的幸福滋味,以精湛手藝呈現出義式家鄉風味。即日起Bencotto義大利餐廳推出各種新菜,讓顧客用舌尖領略道地傳統義式佳餚。

老家位於南義美食之都-普利亞的Loris,因成長於北義的米蘭,因此不論南、北義的料理都難不倒他。雖然經過歐、亞等多國文化洗禮和歷練,Loris仍堅持將義大利菜餚以傳統道地、不多綴飾的料理方式呈現,完美演繹義大利經典家鄉風味,他的菜看起來簡單,但卻有令人著魔的生命力。

由於義大利的地理位置及國土等關係,各地氣候和環境都不同,使北、中、南義的料理風格也不盡相同。北義多濃郁,如米蘭所在的倫巴底區,就以乳酪、米飯、燉肉等聞名;中部山區多為農村式的食物,如臘腸、燻火腿等;南義多蒜頭、番茄、橄欖油等基調,還有豐富的海鮮,漁鮮味十足。這次Loris推出全新菜單,囊括北、中、南義的經典家常美味,讓饕客一次嘗盡義大利美食。

Loris的招牌新菜,有口感清新爽口、令人食慾大開的「水煮波士頓龍蝦沙拉襯蕃茄醋與茴香」;主廚念念不忘的家鄉美味-「家傳千層茄子捲佐蕃茄青醬」,綿密的茄子與香濃起士和諧交融,是一道令人驚豔的家鄉料理。還有一道屬於Loris家鄉-普利亞的經典「季節海鮮義大利麵」,雖是簡單的調味,卻將海鮮的鮮味展現的淋漓盡致。「香煎長尾鯛佐薩丁尼亞珍珠麵與海鮮燉菜」則是一道南義風情料理,而「紅酒燉澳洲和牛牛肋條佐耶路撒冷朝鮮薊與胡蘿蔔」據Loris表示,是來自中、北部義大利的傳統料理,選用澳洲和牛肋條,口感讓人驚豔。甜點部分,Loris帶來「傳統曼托瓦塔搭榛果巧克力冰淇淋及香草杏仁醬」,也是非常傳統,來自義大利北部倫巴底區曼托瓦的甜點。

Pizza如何?Loris堅持每天新鮮製作披薩麵糰,做法繁複耗時,「托斯卡尼披薩」有洋芋、牛肝蕈、莫札瑞拉乳酪、塔雷吉歐乳酪、義式豬肉腸、迷迭香,特別加入全麥麵粉,使麵糰濕度增加,軟化筋度,餅皮更為鬆軟可口,且帶有麥香,每每出爐,香氣四溢,總讓人忍不住一片接一片,為Loris力推的全新招牌披薩。

Bencotto義大利餐廳

電話:(02)2715-6868

Email:Bencotto@mohg.com

台北文華東方酒店地址:

台北市敦化北路158號6樓

(中央社記者吳欣紜台北4日電)台北國際旅展今天開展,民眾瘋搶優惠餐券,其中星級飯店的自助餐券更是超高人氣,開展不到2小時就有飯店已賣出百套,民眾詢問度超高。

台北國際旅展今天起至7日止在台北世貿中心開展,業者搶搭人潮買氣,也推出多種優惠餐券,不論自助餐、下午茶還是合菜,都是民眾搶購的熱門商品之一。不過,超高詢問度、買氣強強滾的非自助餐券莫屬,台北國賓大飯店公關經理黃國瑋表示,旅展開展不到2小時,就已經賣出百套。

五星級飯店搶買氣,分別推出下殺優惠餐券。黃國瑋指出,根據經濟部統計,整體餐飲業景氣看好,國賓大飯店今年旅展餐飲優惠方面又下殺最低4.9折,看好今年業績與往年相比會成長1成。他表示,自助餐券是詢問度超高、超熱賣的商品,賣超過幾百套應該沒問題。

雲朗觀光集團則是從線上旅展開跑後,就以品花苑自助餐廳銷售最為亮眼,每張新台幣499元的限量餐券已在線上賣出超過2萬張,今日旅展現場更成為攤位的排隊商品,約占今日營業額的6成,預計銷售5萬張,估可增加2000萬元營收。

寒舍集團攤位前的民眾則是從旅展一開展就沒散去過,排隊隊伍從館內排到館外帳篷,都是為了搶買探索廚房、十二廚自助餐券等優惠商品。

為了吸引更多人潮,也有飯店推出打卡送福袋或免費試吃活動來吸引買氣。台北維多麗亞酒店旅展期間每天3至4個時段推出頂級肋眼牛排試吃,台北天成大飯店則提供櫻桃鴨及和牛試吃,都是為了吸引民眾目光。

此外,旅展期間各家飯店也推出消費滿額活動,台北香格里拉遠東飯店只要消費滿8000元,就可以參加轉轉樂抽獎,最高獎項為遠東cafe雙人份一年免費吃,台北大地酒店則可以抽福袋,只要消費滿萬元就有機會獲得免費下午茶、湯屋或大眾池兌換券。

台北圓山飯店則有現場買平日松鶴自助午晚餐單人券一本10張,就贈送下午茶券優惠,台北君悅酒店則是消費滿8000元,就贈送凱菲屋平日下午茶單人券2張。1051104

下面附上一則新聞讓大家了解時事

中國時報【徐養齡╱竹市報導】

邁入第6年的新竹市動物嘉年華大遊行,19日將在228公園盛大登場,今年活動主軸定位為「鳥類」,新竹縣、市動員15所學校師生,以回收物製成創意造型,組成生態藝術隊伍沿市區繞行,活動精彩可期,而活動當天珍古德博士也會到場。

市長林智堅11日與東門國小、竹北興隆國小50多名師生為活動暖身,東門國小3年級學生們穿上精心製作的粉色、藍色、黃色小雞造型道具,為遭受人類刻意染色圖利的小雞們請命,興隆國小老分期付款 師們則扛起巨型翠鳥,呼籲各界重視鳥類生態保育。

林智堅表示,6年來市府與國際珍古德教育及保育協會共同合辦動物嘉年華,每年皆吸引逾萬人參與,台灣應用材料公司也精選投入贊助行列,歷年主題著重生物多樣性,包含非洲動物、海洋等,今年以鳥類為主題,創意造型皆來自學生的巧思,齊心為動物發聲、請命。

遊行隊伍19日下午2點半從228公園出發,踩街路線沿府後街、勝利路、東門圓環、中正路到中央路,最後折返228公園,透過關懷生態、環境的同時也展現快樂活力。

林智堅另宣布,1916園區整體計畫涵蓋市立動物園,市府爭取2億3000萬整治,明年5月將封園大改造,打造動物宜居的「類棲地」環境,實現「動物園再生計畫」。未來將不再是人看動物,而是讓動物看人,請市民拭目以待。

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